Semana del Turismo y la Gastronomía ISUR

Semana del Turismo y la Gastronomía ISUR Arequipa - octubre 2014

Nuestro gerente general Michel Hediger participó como expositor en este importante evento académico, el cual se llevó a cabo en el auditorio del Instituto del Sur, con la presencia de los alumnos y profesionales relacionados con el rubro de la gastronomía.

El tema principal de esta participación fue TripAdvisor, casos de éxito, un tema fascinante que permitió contar la historia y trayectoria de Zig Zag Restaurant (Nº1 en Arequipa) y Crepísimo

 (Nº4 en Arequipa). Así como explicar la importancia de la imagen de marca y la satisfacción total del consumidor.

Artículo en el New York Post

Hace algunos días, New York Post uno de lo diarios más influyentes en la opinión de los lectores neoyorquinos, ha dedicado un espacio a nuestra culinaria en su artículo "Living - Peruvian sun provides warmth charm in historic Arequipa" nos complace su importante opinión.

http://nypost.com/2014/07/28/peruvian-sun-provides-warmth-charm-in-historic-arequipa/

Gracias por sus comentarios

Siempre es muy grato obtener reconocimientos y buenos comentarios acerca de nuestra propuesta gastronómica, pero esto es algo muy especial...

http://losplaceresculinarios.blogspot.com/2014/08/llegando-en-zig-zag-uno-de-los-mejores.html

Crepísimo 10 Años

Compartimos con ustedes este simpático álbum de fotos del buffet de aniversario por los 10 años de Crepísimo.

 

Crepísimo 10 años - imágenes

 

 

Álbum de fotos Buffet de Aniversario Crepísimo

Compartimos con ustedes este simpático álbum de fotos del buffet de aniversario por los 10 años de Crepísimo.
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.666828570049308.1073741832.107330992665738&type=1

Las grandes propiedades de la soya

Hola Amigos (as),

La soya, legumbre nutritiva, es tan milenaria como el trigo o las lentejas; su uso se remonta al continente asiático hace aproximadamente 5 000 años y ha jugado un importante papel en la alimentación de los pueblos orientales.

Los beneficios que tiene a la salud son:

• Por su contenido alto en fibra nos ayuda a evitar el estreñimiento.
•  Reducir el colesterol “malo” LDL y eleva la concentración del colesterol “bueno” HDL.
• Prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Controlar el nivel de glucosa sanguínea.
• Reducir el nivel de ácido úrico.
• Favorecer la función renal.

Con un kilo de granos de soya puedes hacer:

• Más de tres litros de leche de soya (casi 4 litros)
• Un pedazo de queso (o carne) de soya (250 g.)
• Seis yogurts con la otra parte de la leche de soya
• Cuatro panes con la fibra de soya que queda luego de sacar la leche

Precio por kilo de granos de soya no pelados S/. 2.90, pelados S/. 4.00 (no es necesario pelado por lo que se usa el cascarón para el pan). Procedencia de la soya Santa Cruz Bolivia y es natural no OGM.

¿Nada mal no? El costo - beneficio es espectacular y más todavía para la salud si consideramos que todos estos productos tienen 40% de proteínas, minerales, vitaminas, etc., y solamente 5% de grasas sanas.

Michel Hediger
Chef Alpandina
www.alpandina.com